日記

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重曹の力

 長男夫婦が遠い所から墓参りに来てくれた。夕食を済まして帰って行ったあと、遅い犬の散歩に行き、家に帰るなり玄関マットの上に倒れ込むように横になって数分間眠ってしまった。

 最近、寝不足が続いて疲れたら、電池が切れたロボットのように、こてっとほんの数分寝てしまう。その後暫くは充電の効果で持ち直す。

 今日も少し寝たので、その後台所のかたづけに取りかかった。

 煮込みに使った鍋の底が炭のようなカチカチの焦げ付きで、スチールたわしで擦ってもびくともしない。前からよく焦げ付くガラス製のなべで、外からでも焦げ付きがよく見える。
これは少々水に浸けていてもふやけるものでない。ふと思いついて料理に使う重曹と水をなべに入れて火に掛けてみた。沸騰すると比較的軽い焦げ付きは、紙が剥がれるようにひらひらと浮いてきた。なんと気持ちの良いことよ。
 頑固な焦げ付きは、もう一度水と重曹を取り替え沸騰させた。それでも取れないものはスプーンの柄で擦ってみたら取れた。

 重曹は食材を柔らかくする、それを応用してみた。
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by mariasizu | 2013-08-19 00:53